باعتبارها الحل الأسهل لتجهيز الطعام بعد يوم عمل طويل، لكن ما لا يعرفه البعض أن بعض الأصناف لا ينبغي أن تنتقل من الفريزر إلى النار مباشرة، لأن ذلك قد يعرضها لعدم النضج الكامل أو يزيد من احتمالات التلوث الغذائي.
وبحسب موقع ديلي ميل، فإن هناك 5 أنواع من الأطعمة المجمدة يفضل إذابتها بالكامل قبل الطهي، لتفادي مخاطر صحية محتملة، موضحين أن تجميد الطعام يعد وسيلة فعالة لتوفير الوقت والحفاظ على القيمة الغذائية، لكن بشرط الالتزام بإرشادات السلامة أثناء التحضير والطهي.
يأتي الدجاج على رأس الأطعمة التي يجب إذابتها قبل الطهي، خاصة إذا كان طازجا ثم جرى تجميده في المنزل.
وتحذر هيئة معايير الأغذية من أن طهي الدجاج وهو لا يزال مجمدا قد يؤدي إلى عدم نضجه من الداخل بشكل كامل، ما يرفع خطر بقاء بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا.
تختلف طريقة التعامل مع النقانق بحسب نوعها؛ فالنقانق المباعة مجمدة والمخصصة للطهي المباشر يم…
المصدر: مصراوى مطبخ
